肉也差不多腌好了。可以准备开始做了。
葱烧大排的葱一定要多一点,把葱切成小段,葱白和葱叶分开放,然后再切几片姜。
准备好后,裴月之就开始煎猪排了,油稍稍多一些,油热放入大排,煎至两面金黄就可以盛出来了。
锅里的底油正好煎一下葱白,把葱白煎至微微焦黄,加入切好的两片姜。
煎出香味之后就下入葱叶,待葱叶都发蔫了,就可以把煎好的大排铺上去,然后加入一碗热水,两勺老抽上色,一勺蚝油,少许的白糖,焖煮十分钟。
中途铲一下锅底,避免粘锅。
时间到了之后就可以大火收汁,但是最好是留一点汤汁拌饭,巨香无比。
香气四溢,导致门口已经有四个头头伸进来看了,三个小孩还有笨笨,一脸向往的看着裴月之。
裴月之笑着说可以开饭了,几人开心的进来端碗。
“哇这也太香啦!月月,你这是里脊肉吗,居然这么嫩,每片肉排上都挂着浓郁的汤汁,浓浓的葱香味,太香了。”柳·夸夸·圆圆已上线。
“还有这豆腐,煎过之后再稍微一炖,非常入味儿!而且这个也是葱香味儿的,好吃!”
“娘,您太厉害啦,暮儿好喜欢吃!”
裴月之笑着点了点范暮的头:“你呀,一吃到肉就美滋滋。”
范朝夹了一块给裴月之:“娘,您快吃饭,朝儿觉得您做的都很好吃。”
............