有一个词,叫物以稀为贵。还有一个词,叫做限量销售。”许清清说道,“你们这两个词结合在一起,就明白了。”
周牡丹眼神茫然:明白了什么了?
“这不是很好理解吗?”
“娘,有没有一种可能,我比较笨?”周牡丹试探地回了一句。
许清清嘴角一抽:有没有可能,不是你比较笨,而是你没有读过书,所以显得蠢了?
“物以稀为贵,懂吧?就是有一样东西,它很少,少到甚至只有少数一两个人能够拥有,一旦想要的人多了,这个东西是不是就贵了?”
“不是越好的东西,越贵吗?”周牡丹弱弱发问。
“那你就想,它不仅十分稀少,质量还特别好,都是人人想要的。你想啊,水不好吗?一天不喝水,你撑得住吗?你能说水不是好东西吗?可你看到有人珍惜了吗?”
周牡丹摇头。
要不是娘说,她还真不觉得水是什么好东西,但她娘说得对,这水不喝就得渴死,确实是个离不得的好东西。
“为什么没人珍稀啊?那肯定是它太多了,你到处都能看到。但是一旦到了干旱季节,大家都想要浇地,却发现没有水,是不是人会为了水打架?这个时候,水就变成了稀缺资源。它的重点是珍贵吗?不是,是少。”
周牡丹恍然大悟。
可不是嘛,那些灾年为水打架的事还少吗?
她长这么在,就听见了好几回,只不过他们这边还好,很少发生干旱。
“说起来,娘,你有没有觉得,今年特别热?”
“别把话题扯远了,还有一个词,叫限量销量。意思就是你手里这东西很多,但为了让人感觉很少,所以你就卖得比较少,没准备那么多货卖。”许清清说道,“说像我们的皮蛋瘦肉粥,我们不是不能准备那么多,只要有锅、有火、有食材,我们什么时候煮都行,可是煮得多了,买的人少了,他们必然不会珍惜。那我们要怎样才会让四周的顾客觉得我们这粥很好卖,而且销量有限,不是你想买就能买的呢?”
“别做那么多?”
许清清点头:“这就对了,粥这东西不经放,煮多了,卖不掉容易坏。我们总不能第二天卖前一天的吧?所以,我们少煮一点,约摸着卖到中午就行了。你要记着,我们这是早餐铺子,不是饭店,只提供早餐……这种有时间限制和销量限制的做法,就叫限量销售。”
……
说话间,锅碗就刷好了,门面的卫生也打扫好了,婆媳二人叫上几个孩子,打道回村。
在婆媳二人兢兢业业的操持下,许家粥铺的生意越来越好,渐渐在西街闯出了一些名气。