猪这种东西，在这个年代并不受欢迎，因为没有从小阉割的缘故，导致肉有一股恶心的臊气。
但是挨不住好养活，出油多。
古代不比后世，食不果腹，工作量大，对油脂有很大的需求。
在这里，你摆上后世的什么帝王蟹，波龙，甚至是按克卖的鱼子酱，在对面就放一碗红烧猪肉盖米饭，猪肉最好全是肥肉。
一百个人选，一百人选择后者。
无他，吃了油脂才有劲啊。
因此，苏城才会让那两个土匪上边城买猪肉，以此款待特意上山前来帮忙的村民。
等到苏尘将山上布置完，便让那些的土匪手下开始熬制猪板油，并且将那些猪肉猪下水下锅烹煮。
香料不全，只加了香料和一些残存的米酒去腥。
随着烹煮完毕，大约下午时分，开始有成群结队的乡民上山。
其中，有拿着铺盖卷的，有一身轻啥都不带的，更有拖家带口好奇来看看的。
苏尘来者不拒，大开寨门，让众人在山地中盘坐。
等到人来得差不多后，他直接让人端出猪油渣，猪肉和猪下水，一人一大碗小米饭，一块油渣，一块猪肉和猪下水，最后浇上浓浓的一碗肉汤。
这些乡民被土匪剥削，被豺狼虎豹威胁，果腹都已经快是奢望了，更别说吃肉了，就是肉星子都闻不到一点。
就在众人望眼欲穿的看着手里那碗满肉小米饭的，却没有听到苏尘发号施令，让众人吃的时候，此刻，苏尘站在高台上道。
“感谢乡亲们今日来我自牢寨做工，日后，除却每日十文钱之外，这样的伙食每日至少一顿。”
“当然，不想来我自牢寨做工，今日也是来捧我的场子，今日下山者每人五文的腿脚费。”
“有意者，吃完之后，去寨门口报名。”
“现在，只有一件事，那便是干掉面前的肉和饭！”
公司开会，最忌讳老板叨哔个没完，这样员工会有意见。
因此，作为老板们，只需要做好三件事，做总结，提目标，给好处。
过犹不及。
苏尘并没有在这里吃饭，而是来到了山寨的厨房。
此刻，由那两大车猪板油炼出了两大桶猪油，热气腾腾，还向外冒着难闻的猪骚气。
苏尘并不在意，这两桶猪油若是好了，将是他的第一条金矿脉。
“少爷，这是你要我们找到的贝壳和草木灰！”
此刻，苏三和苏四端着贝壳和烧制好的草木灰来到了苏尘面前。
苏尘点了点头，然后教他们研磨贝壳，过滤草木灰碱液，最后与猪油混合进行搅打。