天黑的时候大家睡足了,最近两天跟着跑的官员有的醒了后还以为天亮了,累懵了,终于休息一下。
平时他们不会身体和精神都同样累,若不是队伍里总给他们弄点药膳,他们早趴下了。
身体机能出问题,抵抗力降低,什么病都能找上来。
上午做的清冻和皮冻切成片,准备好蒜酱,放在那里没人管。
今天开启自助模式,想吃什么自己去盛,想吃串儿在下丘村这里取。
其他护卫、工匠、宫女、太监吃乱炖,红烧肉、茄子、胡萝卜、藕、豇豆、扁豆、山药粉条、生菜、茼蒿。
没有土豆、辣椒、番茄、云豆,木耳放乱炖里不好吃,不要。
山药无法保存到现在,提前三个月还能见到山药,眼看着新的山药就下来了,之前的早吃光了。
为了更大化利用山药,北平府有工序制作成粉条。
山药一挖出来就不好保存了,需要在断口的地方抹石灰,若是药用,得拿硫磺熏、焖、晒等炮制工序。
山药有的人不爱吃,除非太饿了,否则吃多了肚子难受,处理山药的时候过敏,手上起疙瘩。
在不缺少粮食的时候,山药属于菜,北平府守大棚的人抽空叫人把山药制作成淀粉,再弄成粉条,剩下的渣子喂牲口。
粉条保存期长,否则以后有了土豆和地瓜,就不会做出很多的土豆粉与地瓜粉,这两种作物都是冬天保存。
土豆甚至要用草木灰保存,这样在新土豆出来之前还能卖,就是土豆上看着都是黑灰,有的里面都烂了。
这种里面是青色的,有毒,一旦洗掉草木灰,就开始发芽,所以吃的时候得放大量的醋,把生物碱给破坏了。
现在山药粉条最受欢迎,感觉炖什么都行,而且还顶饿,像今天也做了的焖子一样。
“香肠呢?”老五朱橚看到了有红色点点的焖子,显然就有香肠,这个是煮香肠的水做的。
“殿下,给县城学堂的孩子们了,连同爆米花、肥皂。”
一个下丘村的少年在旁回答,顺便用镊子夹几片焖子。
“就没给……给就给了吧!简易版的速成香肠不好吃。”
朱橚想说没给自己留,再一琢磨时间,这个版本的不行,香肠口感软。
“明天早上的好,给大家做面包、煎蛋、牛奶,配上香肠、生菜、果酱、咸菜。”
铃儿想要让官员们尝尝另外的食物,不过加上咸菜……
“队伍里有火腿吧?切几片火腿,加了鸡蛋和奶的油炸大麻花也不错。”
朱橚想吃火腿了,又单独要大麻花,这种是软的,一点都不脆,像炸油条那么炸的是脆的,还能粘一些白糖、芝麻。
“炸,做,香呢!嗯!嘿嘿嘿嘿……”
朱闻天在旁答应,给做麻花,硬的也做。
小麻花放时间长也不坏,越放越硬,牙口不好的吃不了。
包括蛋糕、缸炉、炉果、福字饼、桃酥等,刚做出来的都好吃。
结果朱闻天那时一段时期穷啊!舍不得吃,过年的时候来回送,送一圈又送回自己家。
一放就放两三個月,然后才慢慢吃掉,吃的时候就感觉硬,印象中那些东西就是硬的。
实际上并不是国家真的缺东西缺到那个程度,更多的好东西,出口换外汇了。