傍晚的时候,孩子们最快乐,他们拿到了大量的爆米花棒和爆米花。
护卫们在下丘村人的指挥下做出了鱼和豆制品的晚宴,主打菜是烤鱼。
烤鱼不是烧烤的烤鱼,先腌制,再烤,最后炖的烤鱼,里面放其他的菜,一般压在鱼的底下加火。
具体放什么菜要看本地有什么菜,蘑菇是有的,放;豆芽更多,放;香菜长出来了,放;大葱没有,季节不对,有小葱,放;豆腐干、干豆腐、豆皮不用说,本地的特产,放;路边有很多苋菜,放……
这些食材放完,其他的是调料问题,没有辣椒,想吃辣的还是得用茱萸酱来代替。
别的鱼就做成红烧鱼鳔、煎鱼排、鱼丸、炖鱼头、烧鱼尾、爆鱼片……
蓝田县的豆制品多,家家都会做,不然就不需要那么多石磨了。
本身就可以弄一个全豆宴,配合上鱼,只要做几个菜即可。
现在蓝田县还没有出名的麻花,厚镇麻花,连厚镇的称呼都不存在。
下丘村的人愿意给弄出来,跟当地的百姓要发面,谁家发面了拿过来,不给钱,给东西换。
再做成麻花炸,一部分直接看看放多少白矾,一部分往里加牛奶和鸡蛋,再和一下。
正常的麻花炸完后都是硬的,放了鸡蛋和牛奶、羊奶的就是软的。
天津麻花与厚镇麻花属于硬的,刚炸完是软的,很快变硬,在这个时候会往上撒芝麻,嚼起来脆,不小心能碰破上颚,跟油条似的。